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为了更进一步意识种蛋的细菌传染问题
，我们有必要相识一下种蛋的生物学特点。种蛋占有一些天然的抗细菌传染樊篱
，下面我们就这些樊篱逐一进行单一的相识。

蛋壳

蛋壳是阻止微生物进入鸡蛋内部的樊篱
，但是蛋壳并不能齐全；ぶ值安皇芟妇。蛋壳表表约莫含有8000 多个气孔
，但是有好多气孔比力大
，细菌很容易进入。

蛋壳膜

蛋壳膜是母鸡在蛋产出之前覆盖在蛋壳表表的一层膜。蛋壳膜是一种液体蛋白质
，在蛋产出后几分钟内就可干燥。蛋壳和蛋壳膜是预防微生物进入鸡蛋内部极度好的樊篱。

蛋壳内膜

蛋壳内膜对于已经进入蛋壳和蛋壳膜的细菌和真菌起到阻止作用。有时只管在蛋壳内膜有成千上万的细菌成长
，但是胚胎还是能照样在无传染的环境前提下正常发育。当然出现这种情况也不是什么好景象
，由于胚胎会通过啄破气室出来而受到细菌传染
，更为严沉的是所有孵出的雏鸡会与传染的蛋壳内膜和蛋壳碎片接触而受到传染。

蛋清PH 值

鸡蛋的蛋清拥有较高的PH值
，PH值约莫在9 左右
，大无数细菌适合成长的PH值是在6-8 之间。

抗生物酶

鸡蛋的蛋清有一种抗生物蛋白酶
，拥有较强的抗微生物能力。卵黄膜
，蛋清和卵黄系带含有溶化素
，一种拥有粉碎细菌能力的酶。

蛋壳质量

蛋壳质量和蛋壳厚度是影响细菌进入鸡蛋内部的两个极度沉要的成分。某钻研批注在种蛋贮存其间这两个成分对细菌穿透蛋壳更具影响。将种蛋的蛋壳质量分成好、钟注差三个等级进行细菌（沙门氏菌）穿透力试验：仅仅30 分钟以来
，有约莫34%的细菌能穿透质量较差的蛋壳；18%的细菌能穿透蛋中等质量的蛋壳；而蛋壳质量较好的细菌的穿透能力只有11%。

安伟捷技术领导2 种蛋清洁步骤

沙纸或布条擦试

在现实出产中
，检蛋时用沙纸或布条擦试种蛋的清洁步骤是能够接受的
，前提是该步骤不被过度地使用。若是蛋壳表表仅有1-2 处幼污点必要用沙纸或布条擦试
，那么该种蛋仍可作为种蛋进行孵化
，但是若是蛋壳表表有2 处以上比力大的污点
，则该种蛋不成作为孵化蛋使用。另表
，将种蛋表表磨光也不能
，这样做容易粉碎种蛋表表的；げ愕翱悄
，并且有时甚至会败坏蛋壳。

吹尘器

这种步骤较少使用
，但是在某种水平上是极度有效的种蛋清洁步骤。它必要一个吹尘器或空气软管将种蛋上面的尘埃吹掉。这种步骤能比力有效地将种蛋上的尘埃算帐干净。将种蛋及运蛋工具上的尘埃算帐干净能显著地削减细菌被带进孵化厂。

喷雾消毒

种蛋喷雾消毒是一种极度有效的种蛋清洁步骤。比力常用的消毒药重要有季氨盐、酚类、双氧水等。这种步骤重要是针对种蛋传染比力严沉的情况
，对于正常的、干净的窝内蛋不推荐该步骤。该步骤的弊端是消毒药液的温度通常是处于室温状态下。若是消毒溶液的温度处于38-48℃时
，消毒成效更好。

机械性清洁

机械性种蛋清洁消毒步骤最佳
，并且是比力贵的消毒大局。凭据钻研汇报显示机械性种蛋清洁消毒步骤能断根种蛋表表99%的传染源；敌郧褰嘞酒餮∪「哐古缥淼牟街杞值芭檀由系较掠46-60℃的消毒液进行喷雾消毒；敌郧褰嘞镜牧硪灰娲κ悄芙嗟凹暗孛娴跋村删欢晌煞趸。

卫生监测

为了保障种蛋质量
，应定期对每一批种鸡的种蛋进行微生物检测。（实现） 美国安伟捷育种公司 北京代表处 顾敏清